Tanja Ivanova через Getty Images. Морква містить поживні речовини, які підтримують кістки здоров’я.
Ми всі знаємо, що ми повинні їсти наші овочі. Багато овочів, у веселкових кольорах. Сучасні дієтичні рекомендації США рекомендують 2 1/2 склянки овочів на день і 1 1/2 склянки фруктів. Згідно з даними CDC, лише 1 з 10 американців їсть достатньо овочів.
Якщо це звучить приголомшливо і вам потрібна мотивація, подивіться на власне здоров’я. Вас турбує сімейна історія серцевих захворювань або болі в суглобах? Рослини сповнені корисних елементів, які можуть допомогти вашому тілу одужати та навіть допомогти вам уникнути тих хронічних проблем зі здоров’ям, які турбують вас.
Коли ви купуєте продукти харчування, обов’язково віддавайте перевагу овочам, які експерти з харчування рекомендують для вирішення ваших конкретних проблем. Їжте їх часто та доповнюйте іншими овочами, які вам подобаються, щоб зміцнити загальне здоров’я.
Якщо ви вважаєте, що розділ із продуктами викликає страх, можна також покластися на консервовані та заморожені овочі. Набагато краще відкрити в коморі запас консервованої солодкої картоплі або зеленої квасолі, ніж з’їсти вечерю без овочів. Заморожений шпинат, брокколі та кабачок, нарізаний кубиками, улюблені професійними кухарями, а також дієтологами.
Ми поспілкувалися з кількома експертами, щоб дізнатися, що ми повинні їсти при певних проблемах зі здоров’ям.
Гарбуз і морква для Здоров’я суглобів
Якщо у вас болять коліна та стегна, вам потрібно наповніть зону протизапальними продуктами. Багато овочів мають протизапальні властивості, але, за словами зареєстрованого дієтолога Джордан Хілл, гарбуз і морква є MVP.
«Вживання овочів оранжевого кольору, таких як гарбуз і морква, забезпечить вас поживними речовинами для підтримки здоров’я кісток і знизить ризик розвитку ревматоїдного артриту. Каротиноїди в гарбузі та моркві є різновидом фітонутрієнтів, які мають антиоксидантні властивості та допомагають зменшити запалення в організмі».
Брокколі та капуста для Профілактика раку
Рак є другим за поширеністю причиною смерті в США, і ми знаємо, що дієта та спосіб життя відіграють певну роль. Фізичні вправи, здорова вага та додавання більше овочів і фруктів тісно пов’язані зі зниженим ризиком раку. Наповніть свою тарілку рослинами, і ви матимете захисну клітковину та інші фітонутрієнти, щоб утриматися від цього.
Хілл каже, що ваш найкращий вибір – родина капусти. «Подумайте про включення хрестоцвітих овочів, таких як брокколі та капуста, у свій раціон щодня або, як мінімум, щотижня. Хрестоцвіті овочі містять велику кількість сульфорафану, фітонутрієнту, який, як виявилося в дослідженнях, має протиракову дію. Вживання цієї сімейства овочів є доступним варіантом у ваших зусиллях зменшити ризик раку, як-от рак товстої кишки, порожнини рота, передміхурової залози та молочної залози».
Анна Блажук через Getty ImagesХрестоцвіті овочі, такі як брокколі, містять велику кількість фітонутрієнтів, які, як показали дослідження, мають протиракову дію.Солодка картопля та листова зелень для зору
Як ми з віком зростає ризик дегенерації жовтої плями, катаракти та глаукоми. Харчування ваших очей дієтою з високим вмістом антиоксидантних овочів і фруктів допомагає зменшити окислювальний стрес, який може сприяти проблемам із зором.
Кетлін Гарсіа-Бенсон, зареєстрований дієтолог-дієтолог, рекомендує вживати один-два порції апельсинових і зелених овочів, щоб зберегти зір.
«Морква часто використовується для покращення зору, але інші помаранчеві овочі, такі як солодка картопля, також багаті бета-каротином, попередником вітаміну А, який необхідний для підтримки хорошого зору. Темні листові овочі, такі як шпинат і капуста, містять лютеїн і зеаксантин, антиоксиданти, які захищають очі від шкідливого світла та окисного стресу. Вони також є чудовими джерелами вітамінів Е та С, які додатково підтримують зір», – сказала вона.
Авокадо та брокколі для жіночого здоров’я
Жіночий організм відрізняється від чоловічого і має певні особливості харчування потреби. Жінкам потрібне належне паливо для балансування гормонів на всіх етапах життя, а також для підтримки репродуктивного здоров’я.
Гарсіа-Бенсон дає перевагу авокадо та брокколі за підтримку особливих потреб жінок. «Корисні жири мають вирішальне значення для гормонального балансу у жінок, і авокадо є чудовим джерелом», — сказала вона. «На додаток до вмісту жиру, вони містять клітковину та антиоксиданти, які корисні для загального жіночого здоров’я. Брокколі багата на вітаміни та мінерали, включаючи вітаміни С і К, і хоча вона забезпечує певну кількість кальцію, вона найцінніша як джерело клітковини та пребіотиків — палива для корисних бактерій у вашому кишечнику. Це підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту, що є життєво важливим для загального здоров’я».
Листові зелені овочі для здоров’я серця
Хвороби серця є основною причиною смерть у США Підтримання здоров’я вашого серця включає фізичні вправи та уникнення інших факторів ризику, а дієта відіграє важливу роль. Їжте менше червоного м’яса та більше рослинної їжі, і ви зменшите ризики, особливо якщо ви їсте більше листової зелені.
Зареєстрований дієтолог-дієтолог Лена Бакович сказала: «Для здоров’я серця я б вибрала будь-які овочі з сімейства зелених листя. Це може включати зелений салат, листову капусту, шпинат, мангольд, зелень тощо. Ця група овочів має високий вміст вітамінів і мінералів, а також антиоксидантів. Зелені листові овочі також містять нітрати, які, як відомо, допомагають підтримувати кровоносні судини відкритими, що, у свою чергу, допомагає знизити ризик серцевих захворювань. Листова зелень була добре вивчена на предмет її ролі в зниженні ризику серцево-судинних захворювань, при цьому більше споживання пов’язане з меншим ризиком захворювання».
Листяний Зелені овочі для діабету
Цукровий діабет стає все більшою проблемою, принаймні 11% американців страждають від його наслідків. Профілактика та лікування діабету 2 типу можливе за допомогою фізичних вправ, здорової ваги та дієти, багатої рослинною їжею з низьким вмістом цукру та високим вмістом клітковини. Якщо вам потрібно вибрати один, обов’язково візьміть листову зелень.
Бакович сказав: «Це сімейство овочів включає зелені салати, листову капусту, шпинат, мангольд і зелень. Листова зелень багата на вітаміни та мінерали, забезпечує такі поживні речовини, як фолієва кислота, залізо, калій, кальцій і вітаміни А та С. Крім того, вона містить антиоксиданти, які поглинають вільні радикали, які за надлишку можуть сприяти окисного стресу та підвищення ризику хронічних захворювань. Листова зелень також є некрохмалистими овочами; тому вони не сприятимуть підвищенню рівня цукру в крові».
Шпинат і морква для здоров’я мозку
Оскільки 6,9 мільйона американців живуть із деменцією, багато з нас знають когось, хто страждає від цього стану. Хоча дослідження щодо лікування тривають, у нас є вагомі докази того, що здорове харчування може знизити ваші ризики. Протягом усього життя ми всі маємо забезпечити свій мозок оптимальною дієтою, щоб підтримувати бадьорість і запобігати майбутнім проблемам.
Зареєстрований дієтолог Лейсі Путтак рекомендує зробити шпинат і моркву частиною свого харчування життя для здорового мозку. «Шпинат є хорошим джерелом магнію. Магній виконує кілька функцій у мозку. Він важливий для нервової передачі, допомагає підтримувати гематоенцефалічний бар’єр і нейропластичність», – сказала вона.
«Дефіцит магнію пов’язують із деменцією, депресією, розсіяним склерозом і хворобою Альцгеймера. Морква містить вітамін В6, необхідний для здоров’я мозку. Вітамін B6 допомагає регулювати споживання енергії в мозку, допомагає регулювати настрій через вироблення серотоніну та допомагає підтримувати циркадні ритми та цикли сну. Дефіцит вітаміну B6 може спричинити зниження когнітивних функцій. “