Purwanto Purwanto/500px через Getty Images
Моя бабуся хвора на остеопороз разом із 10 мільйонами інших американців, у яких діагностовано це захворювання, і 43 мільйонами інші з низькою кістковою масою. Не бажаючи наслідувати її хибні стопи, решта жінок у сім’ї вживають заходів обережності, зокрема споживають рекомендовану кількість кальцію (більше не обов’язково краще), додають вправи з навантаженням до наших схем вправ і відвідують лікаря. огляди.
Але, на думку спеціалістів-ортопедів, захист і підтримка міцності кісток пов’язано не стільки з випиванням тонн молока (ці кампанії Got Milk, безсумнівно, мали бажаний ефект), скільки з униканням їжі та напоїв, які можуть вплинути на щільність кісток.
Люди, які стурбовані остеопорозом, часто додають до свого раціону кальцій і вітамін D, але ці добавки можуть швидше зашкодити здоров’ю ваших кісток, ніж допомогти, якщо їх не приймати за потребою. Доктор Ліз Мацкін, ад’юнкт-професор жіночої лікарні Брігама у відділенні ортопедичної хірургії в Бостоні, пояснила: «Хоча кальцій і вітамін D важливі для підтримки здоров’я кісток, перевищення рекомендованих доз на день може призвести до зворотного ефекту та бути швидше шкідливим, ніж корисним. . Потреби в кальції та вітаміні D залежать від віку, тому переконайтеся, що ви знаєте оптимальну дозу для себе».
Вона повідомила, що людям віком від 50 років рекомендовано споживати 1000 міліграмів кальцію на день і вітаміну D від 800 до 1000 міжнародних одиниць на день.
Нижче хірурги-ортопеди та спеціалісти діляться продуктами, яких вони уникають, щоб зменшити ризик остеопорозу.
Алкогольсильний>
Ми не звинувачуємо вас, якщо ви зовсім не знаєте, чи є алкоголь здоровим чи нездоровим доповненням до вашої дієти. Незалежно від того, чули ви, що це корисно для здоров’я серця, чи стурбовані його впливом на печінку, Мацкін попереджає, що кілька склянок піно або пиво може негативно вплинути на здоров’я кісток. «Підвищене споживання алкоголю може змінити здатність організму засвоювати важливі поживні речовини, які дійсно корисні для здоров’я кісток, такі як кальцій, вітамін D і магній», – пояснила вона.
Хоча кальцій і вітамін D часто привертають увагу в цій області, наші статеві гормони, такі як тестостерон у чоловіків і естроген у жінок, також мають вирішальне значення для забезпечення міцності кісток. Анджеліна Уоллер, асистент лікаря з Advanced Orthopedics у Денвері, пояснила, що алкоголь «уповільнює цикл ремоделювання кісток і порушує рівень гормонів».
Якщо ви любите пити, Мацкін рекомендує не більше одного алкогольного напою на день (це максимальна кількість, яку жінки повинні пити в будь-якому випадку, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань). Особливо обережними повинні бути літні люди та ті, у кого є ризик перелому кісток. «Нарешті, якщо ви вживаєте занадто багато алкоголю, існує більший ризик падіння та травмування чи перелому кістки», — сказав Мацкін. Дослідження 2018 року виявило зв’язок між вживанням алкоголю та переломами стегна.
Кофеїн
Поки Америка біжить кава, вона не живить наші кістки. І не тільки кава. Додайте енергетичні напої, газовані напої, чай і харчові добавки або будь-який продукт, що містить кофеїн, до списку хітів.
Як і в алкоголі, ідея полягає не у утриманні, а в поміркованості. «Було показано, що кофеїн збільшує втрату кальцію та зменшує засвоєння кальцію, що негативно впливає на здоров’я кісток», — сказав Мацкін. «Подумайте про варіанти кави чи чаю без кофеїну, якщо вам просто потрібно щось зігріти, або, навіть краще, велику склянку води».
Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів рекомендує вживати не більше 400 міліграмів кофеїну на день (приблизно 4-5 чашок кави), що також є хорошою рекомендацією для здоров’я кісток.
На вітамін D, який утворює кістки, також впливає кофеїн, який може перешкоджати засвоєнню. «Кофеїн спричиняє зниження всмоктування кальцію та збільшення його втрати з сечею», — сказав Уоллер.
Сода, особливо кола, також є причиною поганого здоров’я кісток. Порівняльне дослідження 2006 року показало, що вживання коли (включаючи дієтичні версії!) було пов’язане зі значно нижчою мінеральною щільністю кісткової тканини у жінок. Рівень споживання пов’язаний із проблемою: чим більше коли випивали жінки, тим суттєвішим був її вплив.
«Газована вода містить цукор, а також може містити фосфорну кислоту та кофеїн», — сказав Мацкін. «Усі вони не мають ніякої користі для здоров’я, а якщо їх споживати у великих кількостях, це призведе до негативних наслідків для здоров’я».
Пшеничні висівки
Це може бути несподіванкою, що корисні для серця пшеничні висівки можуть мати негативний вплив на здоров’я кісток.
«Пшеничні висівки містять високий рівень фітатів, які можуть перешкоджати засвоєнню кальцію», — пояснив Мацкін. Багато людей їдять пшеничні висівки, тому що в них багато харчових волокон, які необхідні для підтримки регулярного харчування, зменшення серцевих захворювань і навіть профілактики раку товстої кишки – все це важливо для багатьох американців.
На щастя, якщо ви споживаєте вівсяні висівки (які відрізняються від пшеничних), вони не мають такого шкідливого впливу на кістки, як пшеничні висівки, за словами Мацкіна, оскільки він не містить високих рівнів фітатів.
Фітати — це тип антипоживних речовин, які природно містяться в рослинах. Багато з ваших улюблених овочів і бобових (від листової та білокачанної капусти до квасолі та арахісу) містять сполуки, які зменшують засвоєння інших поживних речовин. Псевдонаука дуже багато намагається уникати цих сполук, але здебільшого немає причин уникати цих здорових продуктів.
Квасоля, шпинат і буряк також містять антипоживні речовини, які можуть зменшити засвоєння кальцію, але замочування (у випадку сушених бобів) або варіння (для сирого шпинату та буряків) зменшує їх вплив, за словами Уоллера. «Квасоля та пшеничні висівки містять фітати, а шпинат і буряк містять оксалати, які зменшують засвоєння кальцію, оскільки вони зв’язуються з кальцієм», — сказала вона.
Якщо ви хочете зменшити фітатів у пшеничних висівках, ви можете спробувати їх замочити, проростити або ферментувати. Оскільки він має масу інших переваг, немає потреби повністю вилучати його зі свого раціону, просто поміркуйте споживання.
